食品接觸材料Food Contact Materials簡稱（FCM），指已經(jīng)或即將與食品直接、間接或可能性接觸，作為間接的食品添加劑，而本身并不構(gòu)成食品的成分或被食用的材料。

　　德國LFGB認(rèn)證

　　LFGB認(rèn)證是德國的一個(gè)針對(duì)食品接觸材料的一個(gè)認(rèn)證，LFGB認(rèn)證的全稱：德國食品接觸材料測試。LFGB是德國新食品和飲食用品法取代了食品和日用品LMBG 。2005年9月德國新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品LMBG，又稱《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》是德國食品衛(wèi)生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。LFGB是其它專項(xiàng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準(zhǔn)則和核心。

　　LFGB認(rèn)證檢測內(nèi)容有哪些？

　　塑料制品：感官測試，全面遷移測試，特殊遷移測試等！

　　金屬：感官測試，重金屬溶出等！

　　硅像膠：感官測試，全面遷移測試，有機(jī)揮發(fā)物，顏色遷移測試等！

　　陶瓷玻璃：鉛，鎘溶出測試！

　　紙質(zhì)吸管：重金屬釋出量，甲醛含量測試，特殊遷移測試 ，偶氮染料測試等！

　　美國FDA

　　美國食品和藥品管理局（Food and Drug Administration, 簡稱 FDA）是美國政府在健康與人類服務(wù)部 （DHHS） 下設(shè)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)之一。作為一家科學(xué)管理機(jī)構(gòu)，美國FDA的職責(zé)是確保美國生產(chǎn)或者進(jìn)口的食品（含食品添加劑）、食品接觸材料、醫(yī)療器械、放射產(chǎn)品和藥品的安全。以上產(chǎn)品必須經(jīng)過FDA注冊(cè)或認(rèn)證，才可以在美國市場上銷售，是各大廠商追求的更高榮譽(yù)和保證。

　　FDA對(duì)食品接觸材料及制品的監(jiān)管要求取決于該制品所含有的單一物質(zhì)（FCS）。食品接觸材料及制品在預(yù)期用途中會(huì)遷移到食品的單一物質(zhì)應(yīng)滿足以下條件之一：

　　1）被《聯(lián)邦法規(guī)》第21章（21 CFR）監(jiān)管

　　2）屬于公認(rèn)安全物質(zhì)（GRAS，generally recognized as safe）

　　3）屬于事先被批準(zhǔn)物質(zhì)（Prior-sanctioned substances）

　　4）滿足閾值豁免（TOR，Threshold of Regulation）

　　5）做過食品接觸物質(zhì)通報(bào)（FCN，F(xiàn)ood Contact Substance Notification）

　　如果食品接觸材料及制品含有任何不滿足以上5個(gè)條件的食品接觸物質(zhì)，即新的食品接觸物質(zhì)或用途，需要向FDA提交食品接觸通報(bào)（FCN）并獲得批準(zhǔn)。

　　如果食品接觸材料及制品中不含新的食品接觸物質(zhì)或沒有新的用途，企業(yè)可以通過開展食品接觸材料檢測證明其符合美國FDA相關(guān)法規(guī)的要求。

　　歐盟Regulation （EC） No 1935/2004

　　《歐洲議會(huì)2004年10月27日理事會(huì)關(guān)于擬與食品接觸的材料及物品及廢除指示80/590/EEC及89/109/EEC的第1935/2004號(hào)規(guī)例》

　　2004年的歐盟第1935號(hào)法規(guī)，食品接觸材料的新法規(guī)取代之前80/590/EEC及89/109/EEC法規(guī)。歐盟頒布的法規(guī)經(jīng)常會(huì)有修訂和增補(bǔ)，食品接觸材料法規(guī)也一樣出臺(tái)了很多修訂和增補(bǔ)法規(guī)。以下是這些法規(guī)的大致解讀：

　　1.No 1935/2004適用的范圍

　　擬與食品接觸的；已經(jīng)接觸到食品的，并且先前有此目的的；有理由相信會(huì)與食品接觸，或在正常或可預(yù)見的使用條件下會(huì)向食品中遷移其構(gòu)成成分的材料和制品，包括活性和智能的食品接觸材料和制品。

　　2.Regulation （EC） No 1935/2004法規(guī)的特性：

　　“可追溯性”：在制造、加工和分銷的所有階段追蹤和跟蹤一種材料或物品的能力“投放市場”：為銷售目的而持有的材料和物品，包括供銷售或任何其他形式的轉(zhuǎn)讓（不論是否免費(fèi)），以及銷售、分銷和其他形式的轉(zhuǎn)讓本身

　　3.No 1935/2004通用要求

　　材料和制品，包括活性和智能材料和制品，其生產(chǎn)應(yīng)符合良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）。在正常條件或可預(yù)見的使用條件下，這些材料和制品的構(gòu)成成分遷移到食品中的量，不得危害人類健康；所有產(chǎn)品依照GMP體系運(yùn)作，這些產(chǎn)品不會(huì)釋放出對(duì)人體有害的物質(zhì)使食品成分發(fā)生無法接受的變化。感官特性的劣變。所有產(chǎn)品只能由經(jīng)歐盟委員會(huì)同意使用的原材料所制成，用于包裝食品的產(chǎn)品（材料）不能引起食品中成分的改變，這些產(chǎn)品（材料）同樣不能使食品的感官改變，例如：影響食品的氣味（氨氣）， 影響食品的外觀（顏色遷移），還有影響食品的味道（醛類苦味）。材料和制品的標(biāo)簽、廣告以及說明不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　4.No 1935/2004合規(guī)聲明

　　第五條所稱具體辦法，應(yīng)當(dāng)要求本辦法所涵蓋的材料、物品附有書面聲明，聲明其符合適用的規(guī)則。應(yīng)提供適當(dāng)?shù)奈募C明這種遵守。應(yīng)根據(jù)要求向主管當(dāng)局提供該文件。如無具體措施，本條例不應(yīng)阻止會(huì)員國保留或通過關(guān)于申報(bào)材料和物品符合規(guī)定的規(guī)定。

　　法國DGCCRF

　　DGCCRF是法國食品級(jí)安全法規(guī)的英文簡寫。銷往法國的食品接觸產(chǎn)品，除了要符合歐盟Regulation（EC）No1935/2004法規(guī)外，還需要符合法國當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)，包括FrenchDGCCRF2004-64和FrenchDécretno92-631。法國法規(guī)不單對(duì)與食品接觸產(chǎn)品中的塑料橡膠制品有特殊要求，還對(duì)金屬產(chǎn)品有著特殊的分類和要求。如：帶有機(jī)涂層的炊具，除了涂層表面需要測試外，對(duì)作為基材的金屬也有對(duì)應(yīng)的要求。

　　DGCCRF的測試標(biāo)準(zhǔn)：

　　當(dāng)產(chǎn)品接觸食品時(shí)：

　　1.釋出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分；

　　2.導(dǎo)致食品成分產(chǎn)生不能接受的改變；

　　3.降低食品所帶來的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等改變）。

　　中國食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)GB 4806

　　2023年9月，衛(wèi)健委發(fā)布85項(xiàng)新食品安全標(biāo)準(zhǔn)，其中與食品接觸材料相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有多個(gè)更新，詳見標(biāo)準(zhǔn)更新清單。FCM新國標(biāo)包括5個(gè)材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（塑料、金屬、橡膠、復(fù)合料、油墨）和12個(gè)測試方法類標(biāo)準(zhǔn)（GB 31604系列）。

　　中國食品級(jí)測試檢測常見標(biāo)準(zhǔn)介紹：

　　GB 4806.1-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求；

　　GB 4806.2-2015食品安全標(biāo)準(zhǔn)奶嘴；

　　GB 4806.3-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn)搪瓷制品；

　　GB 4806.4-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品；

　　GB 4806.5-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn)玻璃制品；

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