金屬容器被廣泛應(yīng)用于食品包裝行業(yè)，為了防止金屬容器被其內(nèi)容物腐蝕，通常會涂覆涂層以保護食品不與金屬直接接觸。

BPA的潛在危害

常用的環(huán)氧樹脂涂層通常以雙酚A（Bisphenol A，BPA）等物質(zhì)作為原料，在加工或儲藏過程中，涂層中的化學(xué)物質(zhì)可能會向食品中遷移，對人體健康造成潛在危害。

我國對BPA的監(jiān)管

目前，我國允許BPA作為部分涂料組分及涂料添加劑使用，對BPA設(shè)置的特定遷移限量（SML）為0.6 mg/kg，此外也明確禁止BPA用于生產(chǎn)嬰幼兒專用食品接觸材料及制品。

我國早在2016年就出臺了GB 31604.10-2016《食品接觸材料及制品2,2-二(4-羥基苯基)丙烷(雙酚 A)遷移量的測定》作為BPA的遷移測試標準。

相關(guān)行標擬定中

為了進一步豐富行業(yè)檢測方法，全國食品直接接觸材料及制品標準化技術(shù)委員會（金屬制品分技術(shù)委員會）組織開展了《食品金屬容器雙酚A遷移量的電化學(xué)測定法》行業(yè)標準制定工作。

目前該項標準的征求意見稿已經(jīng)完成，現(xiàn)公開廣泛征求意見，意見反饋的截至2023年10月21日前。

在該標準的征求意見稿中主要描述了采用電化學(xué)方法測定食品金屬容器中BPA遷移量的方法。

其原理是，通過將BPA在特定電極表面發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的電化學(xué)信號轉(zhuǎn)化為電信號，經(jīng)過電化學(xué)檢測儀對電信號進行處理，建立電流值與BPA摩爾濃度對數(shù)間的線性關(guān)系，從而實現(xiàn)對食品金屬容器中BPA遷移量的定量測定。

對BPA的常見的檢測方法主要有色譜法、光譜法等。

相比于其他方法，該標準（征求意見稿中）所制定的電化學(xué)分析檢測法具有樣品預(yù)處理相對簡易，設(shè)備價格相對低廉的優(yōu)勢。

本標準的制定使雙酚A的電化學(xué)檢測技術(shù)有據(jù)可依，補充和健全了我國對食品金屬容器中BPA的檢驗方法，為食品安全以及市場監(jiān)管提供有力保障。

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